Соляные промыслы на Арабатской стрелке

СОЛЯНЫЕ ПРОМЫСЛЫ НА АРАБАТСКОЙ СТРЕЛКЕ. В маленьком селе Соляное (бывш. Крым-Эли), что на Арабатской стрелке можно побывать на заброшенных соляных промыслах. Добыча соли происходила здесь в одной из лагун залива Сиваш, и это был длительный и достаточно сложный процесс. Соль, добытая в Крым-Эли, была очень высокого качества. В 1912 г. на Всемирной выставке в Париже она получила Золотую медаль; и поставлялась императорскому двору как лучшая соль на юге России. В чем же секрет этой соли? Все дело в том, что в арабатской рапе существуют некоторые виды ракообразных организмов, способные размножаться и жить в этой агрессивной щелочной среде. Именно они придают этой соли неповторимый розовый цвет и тонкий аромат фиалок, столь ценимый знатоками. Но, увы, добыча соли здесь – в прошлом.