Zavod shampanskix vin ''Noviy Svet''

ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН В НОВОМ СВЕТЕ. Имение «Новый Свет» князь Л. С. Голицын приобрел в 1878 г. Став его владельцем, Голицын начинает прокладку грандиозных многоярусных подвалов, многие из которых просто пробиты в приморских скалах. Их сложное разветвление преследовало четкую цель – обеспечить выдержку вин при оптимальных условиях. Вся громада моря обеспечивала в них (и обеспечивает сейчас) стабильную температуру от 8 до 12,5°С, а их общая длина – свыше 1 км. В результате кропотливой работы Голицыным были созданы несколько марок шампанского, которые получили известность и признание. В 1900 г. в Париже на Всемирной выставке голицынское шампанское получило Гран-При, т.е. было признано лучшим шампанским вином, опередив даже французские марки. С тех пор новосветский завод пережил множество разных событий и сегодня продолжает дарить гурманам настоящие шедевры шампанских вин. В здании рядом с заводом, где жил Л. С. Голицын с семьей, теперь организован музей истории виноградарства и виноделия, который дает представление о неординарной личности князя и главном деле его жизни – производстве шампанского. Здесь можно ознакомиться с историей завода, и, конечно, принять участие в дегустации восхитительного шампанского. В подвале дома Голицына открыт дегустационный зал.